建宁莲子和广昌莲子哪个好?

建宁莲子和广昌莲子各有特色，建宁莲子口感软糯，适合煮汤，广昌莲子颗粒饱满，适合做甜品。选择取决于用途和口味偏好。

对比

建宁莲子：产自福建建宁，果实较小，表皮较薄，煮后容易开花，口感软糯带甜。适合做莲子羹、八宝粥等需要软烂口感的菜肴。价格中等，每年产量约5000吨，市场供应稳定。

广昌莲子：产自江西广昌，果实较大，表皮光滑，煮后不易开花，口感Q弹有嚼劲。适合做糖水、蜜饯等需要保持形状的甜品。价格较高，每年产量约3000吨，品质更受高端市场欢迎。