煲汤紫砂和紫陶哪个更好?

紫砂煲汤更好，因为它透气性好，能让食材味道慢慢释放，汤更香浓。紫陶虽然美观，但透气性差，容易让汤水变得沉闷。

对比

紫砂：紫砂壶采用天然矿土制成，内部有细微气孔，加热时能均匀分布热量，保持汤的原汁原味。使用多年后，壶壁会形成包浆，让汤的味道更醇厚。适合长时间炖煮肉类、药材等需要慢火的食材。

紫陶：紫陶表面光滑，釉层厚实，透气性差，容易锁住热量导致汤水过热。外观多为彩绘或雕刻，装饰性强，但炖煮时容易破坏食材的鲜味。更适合煮蔬菜、清汤等短时间加热的菜品。