珐琅锅与铸铁锅哪个好?

珐琅锅和铸铁锅各有优势，选择主要看烹饪需求。珐琅锅内壁光滑，清洁方便，适合炖煮酸性食物，颜值高但价格较贵。铸铁锅厚重耐用，受热均匀，适合煎炒焖炖，但需要保养，生锈后会影响使用。

对比

珐琅锅：珐琅锅表面覆盖一层瓷釉，不会生锈，炖汤时不易粘锅，适合长时间慢炖。它的颜色丰富，能直接端上桌，但重量比铸铁锅轻，耐摔性差，价格多在500元以上。

铸铁锅：铸铁锅由纯铁铸造，储热能力强，适合煎牛排等需要高温快炒的菜。使用时需要涂油防锈，保养较麻烦，但能用几十年，性价比高，普通款200元左右就能买到。