家用豆浆机用热水还是凉水?

家用豆浆机用凉水更合适，因为热水容易导致豆类提前受热影响出浆率，凉水能让豆子充分浸泡后打浆更细腻。

对比

凉水：用凉水浸泡豆子4小时以上，豆子吸足水分后打浆，豆浆口感更顺滑，机器内部也不易残留豆渣。打浆时间约20分钟，整体出浆量比热水多10%左右。

热水：热水浸泡豆子只需1小时，但豆子外层易糊化，内部未吸透水，打浆后豆浆颗粒感强，机器底部还可能积存未打碎的豆子，清洗也更麻烦。