贝类保存冷冻还是冷藏?

贝类冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：将贝类放在零下18度冷冻，可存放3到6个月。冷冻能锁住水分和营养，解冻后肉质依然紧实。适合长期保存，比如一次买多了或者想留到冬天吃。冷冻前需要清洗干净，去掉泥沙，用保鲜袋密封好，防止串味。

冷藏保存：贝类放在0到4度冷藏，最多只能放2到3天。冷藏时间短，贝类容易吐沙或变味，适合马上吃的场景。需要放在冰箱最冷的位置，用湿布盖住保持湿润，但每天检查是否有死贝，死贝必须扔掉。