烤鲜奶是放冰箱冷冻还是冷藏好?

烤鲜奶最好放入冰箱冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，影响口感。

对比

冷藏：烤鲜奶在冰箱冷藏室保存时，能保持细腻滑嫩的口感，保质期约3天。冷藏温度在4度左右，不会破坏奶制品的蛋白质结构，食用时无需解冻，直接取用方便。冷藏后的烤鲜奶表面可能形成薄薄奶皮，不影响风味。

冷冻：将烤鲜奶冷冻保存会使其完全冻结成冰块状，解冻后容易出水，质地变得粗糙。冷冻虽然能延长保质期至1个月，但会破坏烤鲜奶原有的丝滑口感，风味也会大打折扣，需要提前几小时解冻，使用麻烦。