草饲牛和谷饲牛肉哪个好?

草饲牛肉脂肪含量低，肉质紧实，适合喜欢清淡口感的人；谷饲牛肉脂肪丰富，大理石纹明显，口感更香嫩多汁。选择哪种取决于个人喜好。

对比

草饲牛肉：草饲牛长期在牧场吃天然草料，运动量大，肌肉发达。牛肉颜色偏深红，脂肪少，热量较低，每100克约含150大卡。烹饪时需要更长时间入味，适合炖煮或烧烤，突出原肉香。

谷饲牛肉：谷饲牛后期在圈养环境中吃谷物饲料，脂肪积累多，肉质呈现大理石花纹。牛肉颜色鲜红，口感柔软多汁，每100克约含200大卡。适合快炒或煎制，容易煎出焦香，深受喜爱嫩滑口感的人欢迎。