麸曲酒和小曲酒哪个酒质好些?

麸曲酒和小曲酒各有特点，酒质好坏取决于酿造工艺和饮用场景。麸曲酒产量大，成本较低，口感清爽；小曲酒传统工艺复杂，香味更浓郁，适合慢慢品味。

对比

麸曲酒：用麸皮制曲发酵，生产周期短，价格实惠。酒体清澈，入口甘冽，适合日常饮用或搭配下酒菜。但香味较淡，陈放后变化不明显。

小曲酒：以米粉或米糠制曲，发酵时间长，工艺讲究。酒香醇厚，带有粮食的甜香和微酸，回味悠长。适合收藏或宴客，但价格较高，产量有限。