挂面放冷藏室还是冷冻室?

挂面放冷藏室更合适。冷藏温度在4摄氏度左右，能保持面条干燥，防止受潮发霉。冷冻室温度过低，容易让面条结冰，解冻后口感变差，还可能粘连成块。

对比

冷藏室：温度稳定，湿度低，挂面能保持干燥状态，保存时间可达3个月。取用方便，无需解冻，直接下锅煮即可。适合短期存放，不会影响面条的口感和韧性。

冷冻室：温度零下18摄氏度，面条容易结冰，冰晶会破坏面条结构。解冻后面条变软，容易断裂，煮的时候容易糊汤。长期存放后，面条会失去原有的劲道，口感变差。