西洋参储存放冰箱冷冻还是保鲜?

西洋参建议放在冰箱保鲜层储存，冷冻容易破坏其有效成分，保鲜层能保持干燥和稳定。

对比

冷冻储存：西洋参放冷冻室温度过低，会导致参体水分结冰膨胀，破坏细胞结构。取出后参体容易变软、发黏，药效成分流失。反复解冻还会滋生细菌，影响品质。冷冻环境湿度大，西洋参容易受潮变质。

保鲜储存：保鲜层温度稳定在2-8度，适合西洋参保存。用密封袋或玻璃罐装好，隔绝空气和湿气，能保持参体干燥坚硬。保鲜层不会破坏西洋参的营养成分，存放半年到一年依然能保持药效。日常取用方便，不会反复解冻影响品质。