酸枣木锅铲好还是乌檀木锅铲好?

酸枣木锅铲更耐用，适合高温爆炒；乌檀木锅铲质感细腻，适合日常炖煮。

对比

酸枣木锅铲：硬度高，耐高温不变形，适合猛火烹饪。表面光滑不易粘锅，清洗方便。使用寿命长，使用3年以上仍保持完好。缺点是价格稍高，重量略重。

乌檀木锅铲：质地温润，手感好，不伤锅涂层。适合中小火慢炖，能保留食材原味。颜色深雅观，适合家庭日常使用。缺点是硬度较低，长期使用可能出现划痕，需避免长时间浸泡水中。