植物奶油和植物奶油哪个好?

植物奶油和动物奶油各有优势，选择哪种取决于用途和需求。动物奶油口感更天然，奶香浓郁，适合直接食用；植物奶油稳定性好，裱花造型更持久，价格也更实惠。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，入口即化，奶味纯正。制作蛋糕时容易融化，需要冷藏保存，保质期短。适合追求天然口感的人，但操作难度大，成本高。

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性强，裱花不易塌陷，室温下也能保持形状。价格便宜，保质期长，但口感较腻，缺乏奶香。适合需要长时间展示的甜品，但健康性稍差。