电扒炉与气扒炉哪个好?

电扒炉和气扒炉各有优势。电扒炉操作简单，适合家庭或小餐馆使用，清洁方便，价格较低。气扒炉火力强劲，升温快，适合商业厨房，能快速处理大量食材。选择时需考虑使用场景、预算和需求。

对比

电扒炉：电扒炉插电即用，不需要燃气管道，安装方便。温度控制精准，适合煎烤牛排、鸡蛋等需要火候的食材。清洁时只需擦拭表面，没有燃气残留问题。功率一般在1500到2500瓦之间，适合2-4人使用。缺点是火力不如气扒炉大，长时间使用可能增加电费。

气扒炉：气扒炉使用液化气或天然气，火力猛，能快速达到高温，适合煎烤厚肉类食材或快速翻炒。商用气扒炉每小时可消耗1到2公斤燃气，效率高。但需要定期检查燃气管道，清洁时要注意油污积累。价格较高，适合餐厅或户外烧烤场景，不适合通风不良的室内环境。