搪瓷烤盘和镀铝烤盘哪个好?

搪瓷烤盘适合家庭日常使用，耐高温且易清洁，适合烤制肉类、蔬菜等食物。镀铝烤盘导热快，适合烘焙饼干、蛋糕等需要均匀加热的食品，但长期使用可能氧化。选择时可根据烹饪需求决定：需要耐用选搪瓷，追求烘焙效果选镀铝。

对比

搪瓷烤盘：表面光滑，食物不易粘锅，清洗方便。耐高温可达250度以上，适合长时间烘烤。缺点是磕碰后容易脱落瓷层，影响使用寿命。价格中等，适合家庭日常烹饪，如烤鸡、土豆等。

镀铝烤盘：导热效率高，烘焙时受热均匀，饼干、蛋糕等效果更好。重量较轻，便于取放。但长期使用表面会氧化变黑，需定期更换。价格较低，适合频繁烘焙的人群，但不宜用于酸性食物。