电压力锅自动排气好还是手动好?

电压力锅自动排气更方便安全，适合日常使用；手动排气操作灵活，适合特殊需求。

对比

自动排气：电压力锅自动排气时，锅内压力会慢慢释放，全程无需看管。煮粥炖汤时，它能保持食材原味，不会因排气过快影响口感。操作简单，老人也能轻松使用。安全方面，它有双重保护，避免意外开盖。但排气时间较长，有时需要等10到20分钟。

手动排气：手动排气需要人工操作，按下排气阀后，蒸汽快速排出，整个过程只需1到2分钟。适合赶时间的情况，比如快速煮好杂粮饭。但操作不当可能有烫伤风险，排气时必须远离蒸汽。另外，手动排气会让锅内温度骤降，某些食材容易变老。