汤圆是放急冻还是保鲜好?

汤圆放急冻更好，能保持口感和新鲜度，保存时间也更长。

对比

急冻汤圆：急冻能快速锁住汤圆的水分，防止淀粉老化。温度保持在零下18度以下，可以存放3个月以上，拿出来煮依然软糯Q弹。适合一次买多的人，随时想吃随时煮，方便又省事。

保鲜汤圆：保鲜需要冷藏，温度在4度左右，最多放5天。时间久了汤圆会变硬，煮出来口感发柴，容易散开。适合短期存放，但得尽快吃完，不然容易变质。