木炭和木柴哪个耐烧?

木炭比木柴更耐烧。木炭密度高，燃烧时热量释放稳定，燃烧时间可达木柴的2倍以上。木柴含水分较多，燃烧快，热量流失大。

对比

木炭：由木材高温烧制而成，碳含量超过80%，燃烧时火焰稳定，火苗持久。一块500克的木炭能持续燃烧3小时以上，适合长时间加热或烧烤。燃烧后灰分少，清理方便。

木柴：直接取自树木，含水量约20%-40%，点燃后火焰大但燃烧快。一根1公斤的木柴只能烧1小时左右，热量容易散失。燃烧时需要频繁添加，且灰分较多，清理麻烦。