冲速溶咖啡时用凉水冲口感好?还是用热水冲口感好?

用热水冲速溶咖啡口感更好。热水能快速溶解咖啡粉，释放出咖啡的香气和风味，喝起来更浓郁顺滑。凉水冲的话，咖啡溶解慢，味道会变淡，还容易有颗粒感，影响口感。

对比

热水冲咖啡：热水能让咖啡粉迅速均匀溶解，香气很快散发出来，喝起来味道醇厚，口感顺滑，不会有结块。温度高时，咖啡的苦味和酸味更平衡，整体体验更好。冲泡时间短，1分钟内就能喝到热腾腾的咖啡。

凉水冲咖啡：凉水溶解咖啡粉速度慢，容易沉淀在杯底，喝的时候需要搅拌，否则前面淡后面浓。味道偏淡，香气也不够明显，喝起来像稀释过的饮料。夏天喝冰咖啡时，虽然口感清凉，但风味会打折扣，不如热水冲的香浓。