山西老陈醋6度和9度哪个好?

山西老陈醋6度和9度各有优势，6度酸味柔和，适合凉拌菜和蘸料，口感清爽；9度酸味浓郁，适合炖肉、炒菜，提香效果好。选择主要看烹饪需求，6度适合日常调味，9度适合重口味菜肴。

对比

6度山西老陈醋：酸度较低，入口顺滑，不会掩盖食材原味。适合拌凉菜、蘸饺子，用量少也能提鲜。适合老人和小孩，刺激性小。开封后保质期约6个月，适合家庭日常使用。

9度山西老陈醋：酸度较高，后味醇厚，炖肉时能去腥增香，炒菜时提味明显。适合喜欢酸味的人，用量需控制，避免过酸。开封后建议3个月内用完，适合烹饪需求多的家庭。