榴莲冰冻保存还是冷藏保存好?

榴莲冰冻保存更好，能保持果肉新鲜度和风味，冷藏保存则容易变质。

对比

冰冻保存：将榴莲果肉用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。温度零下18度能抑制细菌生长，保存时间长达3个月。取出后自然解冻，口感接近新鲜，适合长期存放。

冷藏保存：榴莲果肉用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室。温度4度左右只能存放2-3天，果肉易出水、发酸，风味流失快。适合短期内食用，超过时间会滋生微生物，影响健康。