生日蛋糕放冷冻还是保鲜?

生日蛋糕放冷冻更好，能保存3-5天，口感和形状保持较好。

对比

冷冻保存：将蛋糕用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻室。低温能抑制细菌滋生，奶油和水果不易融化变形。解冻时提前1小时移至冷藏室，慢慢恢复口感，适合需要长时间保存的蛋糕。

保鲜保存：将蛋糕放入冰箱冷藏室，用保鲜盒盖好。最多能放2天，时间久了奶油会变软，水果出水，整体口感变差。适合当天或次日食用的蛋糕，但需注意密封防串味。