玉米保鲜好还是冷冻好?

玉米冷冻更好，能保持鲜甜和营养，冷藏容易变老变硬。

对比

冷冻玉米：将玉米煮熟后剥粒，装进密封袋冷冻。这样能锁住水分和甜度，保存6个月不变质。煮的时候直接下锅，不需要解冻，方便快捷。口感和新鲜玉米几乎一样，甜度不会流失。

冷藏玉米：带皮玉米放冰箱冷藏，最多放3天。水分会慢慢流失，玉米粒变硬变老，甜度下降。超过3天还会长霉，不能吃了。想吃的时候还得煮，但口感已经差很多了。