咖啡豆和咖啡粉哪个容易保存好?

咖啡豆比咖啡粉更容易保存好。咖啡豆的油脂和香气被完整包裹在豆体内部，接触空气的面积小，氧化慢。咖啡粉研磨后表面积增大，香气和油脂快速流失，受潮变质的风险更高。保存时，咖啡豆能维持风味更久，咖啡粉则需要尽快使用。

对比

咖啡豆：咖啡豆的保存时间可以达到2-3个月。整颗豆子内部结构紧密，空气和湿气不容易渗透。只需密封避光存放，就能保持新鲜度。研磨时现磨现用，能最大程度保留风味。适合长期储存，适合咖啡爱好者慢慢享用。

咖啡粉：咖啡粉的保存时间只有1-2周。粉末状结构让香气和油脂迅速挥发，开封后容易结块受潮。即使密封保存，风味也会明显下降。适合急需使用或一次性喝完的情况，不适合长期存放。