电动打蛋器手持好还是台式机好?

电动打蛋器手持和台式机各有优势，选择主要看使用场景。手持式轻便灵活，适合少量打发或临时使用；台式机功率大，适合大量打发或长期烘焙需求。

对比

手持式电动打蛋器：体积小巧，收纳方便，价格通常在100到300元之间。适合打发鸡蛋奶油等少量食材，操作简单，清洗也容易。但功率较小，打发大量食材时耗时较长，长时间使用容易手酸。

台式电动打蛋器：功率强劲，打发效率高，适合家庭烘焙爱好者。容量大，可处理2升以上的食材，价格在500到1500元不等。固定设计解放双手，稳定性好。但占用空间大，移动不便，初期投入成本较高。