干花菇长霉了还能吃吗?

干花菇长霉后不建议食用。霉变会产生有害毒素，即使高温烹饪也无法完全去除。表面发绿、发黑或出现绒毛状霉斑都是变质信号。轻微霉变时，可切掉霉变部分并高温处理，但仍有风险。严重霉变的花菇应直接丢弃，避免食物中毒。

霉变花菇的处理

干花菇保存不当容易受潮发霉。发现霉变后，先检查其他花菇是否受影响。存放时需密封防潮，置于阴凉干燥处。若花菇有异味或变色，即使没有霉斑也应丢弃。购买时选择干燥、无损伤的花菇，能降低发霉风险。