豆芽包装真空还是充气好?

豆芽包装充气比真空更好。充气包装能保持豆芽的新鲜度和脆嫩口感，同时避免挤压损伤。真空包装容易导致豆芽缺氧变质，口感变差。

对比

充气包装：在包装内注入适量气体，形成保护层，减少豆芽与空气接触，延长保鲜时间3-5天。充气后豆芽形态完整，不易粘连，消费者打开包装时仍能保持新鲜脆嫩。包装袋鼓起的设计也能让顾客直观感受到产品的新鲜度。

真空包装：抽出包装内所有空气，看似能隔绝细菌，但豆芽在无氧环境下容易发酵变黄，口感变得软烂。真空压力还会使豆芽变形，影响卖相。虽然能延长保质期，但豆芽的营养和风味会大幅下降，消费者体验较差。