兔头放冰箱冷藏还是冷冻好?

兔头放冷冻保存更好，能延长保质期3个月以上，冷藏只能放2-3天。冷冻能抑制细菌滋生，保持肉质紧实，冷藏则容易变质。

对比

冷冻保存：温度在零下18度以下，兔头可以存放90天左右。冷冻能锁住水分，解冻后肉质依然有嚼劲。适合长期存放，比如一次买多个兔头时。但解冻需要提前12小时放冷藏室，不能用热水泡，不然肉质会变柴。

冷藏保存：温度在0-4度，兔头最多放3天。适合短期内吃掉，比如当天买当天做。冷藏的兔头解冻后可以直接烹饪，方便省事。但超过3天容易发酸，有异味，吃了可能拉肚子。