圣代冷藏还是冷冻保存?

圣代适合冷藏保存，冷冻会让冰淇淋变硬，影响口感。冷藏温度保持在0-4摄氏度，能保持软糯质地，配料也不会分离。

对比

圣代冷藏：冰箱冷藏层是最佳选择，温度适中，冰淇淋不会结冰，保持绵密。冷藏能防止配料融化，比如巧克力酱和坚果不会混在一起。一般可以存放2-3天，风味变化不大。

圣代冷冻：冷冻会让冰淇淋变得像石头一样硬，挖勺子都费劲。解冻后容易出水，质地粗糙，配料可能沉底。冷冻虽然能放更久，但口感大打折扣，不如冷藏新鲜。