黄板鱼与参条鱼哪个好?

黄板鱼更适合家庭烹饪，肉质细嫩刺少，适合老人小孩；参条鱼价格便宜，适合油炸或炖汤，但刺多肉少。

对比

黄板鱼：黄板鱼体型中等，一条约500克，价格每斤30元左右。鱼肉洁白，清蒸后鲜嫩，适合红烧或煮汤。鱼刺较少，主要是大刺，吃起来方便。营养价值高，富含蛋白质和微量元素，适合日常食用。

参条鱼：参条鱼体型细长，一条约200克，价格每斤15元左右。鱼肉较薄，刺多细小，油炸后酥脆，适合做鱼干或炖汤。口感偏柴，适合重口味烹饪。价格实惠，但处理麻烦，需要仔细挑刺。