元祖雪月饼放冷藏还是冷冻好?

元祖雪月饼最好放在冷藏保存，冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏保存：元祖雪月饼放冰箱冷藏层，温度控制在2-6度之间，能保持松软的冰皮和细腻的内馅。冷藏不会让月饼变硬，取出后10分钟回温即可食用，整体风味更接近新鲜制作的状态。存放时间约5-7天，适合短期品尝。

冷冻保存：放入冷冻室虽然能延长保存期到1个月，但低温会让冰皮变硬，内馅可能出现冰晶。解冻后口感会变差，冰皮容易开裂，甜味也可能变淡。更适合需要长期存放的情况，但风味和口感都会打折扣。