糍粑放在冰箱冷冻还是冷藏好?

糍粑放在冰箱冷冻更好。冷藏只能短期保存，容易变硬或发霉。冷冻可以延长保质期到3个月，口感变化小。

对比

冷冻：把糍粑用保鲜袋包好，直接放冷冻室。温度零下18度以下，能锁住水分，拿出来蒸一下就能恢复软糯。保存时间长，适合一次做多块的情况。

冷藏：放冷藏室的话，最多放5天。温度4度左右，糍粑会慢慢变干，表面发硬，口感变差。适合短期吃，比如当天或隔天就要吃完的。