提拉米苏冷藏还是冷冻保存比较好?

提拉米苏冷藏保存更好。冷冻会让饼干变硬，口感变差，冷藏能保持湿润和风味。冷藏3天内吃完最佳，超过可能影响品质。

对比

冷藏保存：提拉米苏在冰箱冷藏时，饼干层会吸收咖啡和奶油的湿润，保持松软的口感。奶油的甜香和咖啡的苦涩平衡得更好，每一口都能尝到细腻的层次。冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长，3天内吃完风味最佳。每天吃的时候用勺子挖出所需量，避免反复加热或解冻。

冷冻保存：冷冻会让饼干层结冰变硬，失去原有的松软感。解冻后饼干容易变得湿软或粉化，奶油也可能出现水分离现象。虽然冷冻能延长保存时间到2周，但口感和风味明显下降。吃之前需要提前解冻，整个过程麻烦且效果不如冷藏。