电磁炉和煤气炉哪个温度高?

电磁炉的温度可以达到300摄氏度以上，而煤气炉的火焰温度通常在800到1000摄氏度之间。因此，煤气炉的温度更高。

对比

电磁炉：电磁炉通过磁场加热锅具，最高温度约300摄氏度。加热速度较快，但温度上限受限于锅具材质和安全设计。适合日常炒菜、煮汤等温和烹饪，温度控制精准，但难以达到高温爆炒的效果。

煤气炉：煤气炉通过燃烧煤气产生火焰，火焰温度可达800到1000摄氏度。加热速度极快，能快速达到高温，适合爆炒、烧烤等需要高温的烹饪方式。温度调节范围广，但受限于燃气压力和火焰大小，稳定性稍差。