湖盐与海盐哪个好?

湖盐和海盐各有特点，选择主要看用途和口味偏好。湖盐矿物质含量丰富，口感柔和，适合烹饪和调味；海盐咸味浓郁，带有海洋风味，适合撒在菜肴表面提鲜。两者健康价值相近，可根据个人喜好选择。

对比

湖盐：形成于内陆盐湖，经过自然蒸发结晶，含有多种矿物质如钙、镁等，颜色偏白或淡粉。颗粒细腻，溶解快，适合日常烹饪和腌制食品，不会抢走食材的原味。价格相对便宜，购买渠道广泛，家庭厨房常用。

海盐：由海水蒸发制成，保留了部分海洋微量元素，颜色多样，有白色、灰色甚至黑色。颗粒较大，带有粗粝感，撒在食物上能增加口感层次。适合西式料理或烧烤，能提升菜肴风味，但用量需控制，避免过咸。