弹簧钢和合金钢哪个打刀好?

弹簧钢更适合打刀，因为它弹性好、韧性足，刀身不易变形，使用寿命长。合金钢硬度高，但脆性大，容易崩刃，不适合承受冲击的刀具。

对比

弹簧钢：弹簧钢含碳量0.6%左右，加入硅、锰等元素，弹性极佳。打刀时能反复弯曲不断裂，刀刃恢复原状快，适合劈砍和刺击。缺点是硬度稍低，需要热处理保持锋利。常见用于菜刀、猎刀，耐用性比普通钢高2-3倍。

合金钢：合金钢加入铬、钼等金属，硬度可达60以上，刀刃锋利持久。但韧性不足，砍到硬物容易崩口，比如切骨头或冻肉时可能直接断刃。保养麻烦，需防锈处理，价格比弹簧钢贵50%左右。多用于高端武士刀或装饰刀。