比目鱼和马鲛鱼哪个好吃?

比目鱼和马鲛鱼各有特色，比目鱼肉质细腻，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜甜；马鲛鱼肉质紧实，适合煎烤或红烧，味道浓郁香醇。选择哪种更好吃，主要看个人口味偏好。

对比

比目鱼：比目鱼的身体扁平，眼睛长在一边，生活在海底沙地。它的肉厚且嫩，刺少，适合老人和小孩食用。烹饪方式简单，加几片姜清蒸就能保持原味，汤汁清甜。一条比目鱼约重1到2斤，市场价格中等，适合家常菜。

马鲛鱼：马鲛鱼身体细长，游速快，生活在浅海区域。它的肉结实有弹性，富含油脂，煎烤后外焦里嫩，香气扑鼻。一条马鲛鱼约重3到5斤，价格稍高，但适合做红烧或香煎，味道浓郁下饭。