玉米的头和尾哪个更好?

玉米的头和尾各有优势，头部分含糖量高，口感甜嫩；尾部淀粉含量多，饱腹感强。根据需求选择即可。

对比

玉米头：玉米头靠近顶部，水分充足，糖分积累较多，吃起来清甜多汁。适合直接蒸煮或做沙拉，口感脆嫩，深受孩子喜爱。每100克头部约含8克糖，热量较低，适合作为健康零食。缺点是容易熟过头，变硬后口感变差。

玉米尾：玉米尾部靠近根部，淀粉含量高，颗粒饱满，煮熟后口感扎实。适合做玉米汤或炖菜，能增加饱腹感。每100克尾部约含70克淀粉，热量较高，适合正餐食用。缺点是甜度较低，直接食用时风味较淡。