午餐肉罐头冷冻还是冷藏好?

午餐肉罐头开封后建议冷藏保存，冷冻会影响口感和质地。

对比

冷藏保存：开封后的午餐肉罐头放入冰箱冷藏，3天内吃完最佳。冷藏能保持肉质细腻，切片后依然紧实，适合直接食用或简单加热。温度控制在4摄氏度左右，避免细菌滋生。每天取用时用干净餐具，减少污染。

冷冻保存：冷冻会让午餐肉水分结冰，解冻后肉质变松散，口感干柴。虽然能延长保存时间至1个月，但反复冷冻会加速脂肪氧化，产生异味。切片后冷冻更易碎，煎炒时容易散开，影响菜品卖相。