榴莲壳保存是冰冻还是冷藏好?

榴莲壳保存建议冰冻，能更好保留质地和风味。冷藏只能短期存放，容易变质发酸。冰冻可保存1个月以上，适合长期使用。

对比

冰冻保存：将榴莲壳切块后密封冷冻，能锁住水分，防止细菌滋生。取出后直接烹饪，口感接近新鲜，适合煲汤或炖煮。保存时间长达30天，适合一次购买多颗的情况。

冷藏保存：只需用保鲜袋装好放入冰箱，操作简单。但存放时间短，约3-5天就会变软发黑，适合1-2天内使用完的情况。适合临时存放，不适合长期保存。