冷水先结冰还是热水先结冰?

热水有时比冷水先结冰，这种现象被称为“姆潘巴效应”。

对比

热水：在特定条件下，热水蒸发更快，水量减少后更容易结冰。同时，热水释放溶解气体，水的导热性提高，加速冰的形成。实验显示，90摄氏度的水在低温环境中可能比10摄氏度的水早几分钟结冰。

冷水：冷水蒸发慢，水量保持稳定，结冰需要更长时间。溶解气体含量高，导热性稍弱，冰的形成过程更缓慢。一般室温下的冷水完全结冰比热水多耗时10分钟以上。