冰激凌买回来应该放冷藏还是冷冻呢?

冰激凌买回来应该放冷冻，这样能保持它的硬度和口感。冷藏温度不够低，冰激凌容易变软，口感变差，还容易融化。

对比

冷冻：冰激凌放在零下18度左右的冷冻室，能保持冰晶细腻，口感扎实。放3个月左右，品质基本不变，适合长期保存。打开包装后尽快吃完，避免反复解冻影响口感。

冷藏：冰激凌放在4度左右的冷藏室，会迅速变软，质地变得黏糊，容易出水。存放时间不能超过2天，否则容易滋生细菌，口感和风味都会变差。