铸铁和马口铁哪个好?

铸铁和马口铁各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。铸铁适合需要耐高温和均匀受热的场景，比如炒锅和烤盘。马口铁则适合需要轻便和防腐蚀的场合，比如食品罐头和包装盒。

对比

铸铁：铸铁材质厚重，储热能力强，加热后温度稳定，适合长时间烹饪。它硬度高，不易刮花，但重量大，容易生锈，需要定期保养。价格相对较高，使用寿命可达几十年，适合家庭炖煮、煎炒等需要高温的烹饪方式。

马口铁：马口铁表面镀有一层锡，防锈性能好，重量轻，便于运输和储存。它成本较低，适合大规模生产，但耐高温性差，长时间加热可能导致涂层脱落。常见于罐头、饼干盒等食品包装，保质期长，但不适合直接接触强酸或碱性食物。