醪糟和米酒哪个好?

醪糟和米酒本质是同一种发酵食品，但形态和用途不同。醪糟带米粒，口感甜糯，适合直接食用或煮蛋；米酒过滤去米渣，酒精度稍高，多用于烹饪调味。

对比

醪糟：保留完整米粒，质地浓稠，甜味突出。食用方便，冷热皆宜，常当早餐或甜品。每100克含热量约150千卡，适合喜欢有嚼劲口感的人。

米酒：液体状态清澈，酒香更浓。加热后酒精挥发，适合炖肉或做酒酿饼。每100毫升热量约80千卡，更适合需要提香或替代料酒的菜肴。