青虾和基围虾哪个好?

青虾和基围虾各有特色，青虾肉质更紧实，适合清蒸或白灼，基围虾口感更鲜甜，适合红烧或油炸。选择主要看个人口味和烹饪方式。

对比

青虾：青虾生活在淡水湖泊和河流，个头较小，外壳较硬，虾肉弹性十足，味道偏清淡。烹饪时能保持完整形状，适合做虾滑或水煮，每斤价格约30元，适合喜欢原汁原味的食客。

基围虾：基围虾生长在咸淡水交汇处，个头较大，外壳较薄，虾肉鲜嫩多汁，味道偏甜。烹饪时容易入味，适合做香辣虾或油焖，每斤价格约50元，适合喜欢浓郁口感的食客。