海底捞火锅底料浓香和醇香哪个好?

海底捞火锅底料的浓香和醇香各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。浓香型更突出香料的浓郁气息，适合喜欢重口味的人；醇香型则注重汤底的醇厚口感，适合追求温和鲜香的人。

对比

浓香：浓香型底料加入大量香料如花椒、辣椒，香气扑鼻，辣味和麻味明显，汤底颜色较深，适合搭配牛肉、羊肉等重口味食材。一口下去，强烈的香料味瞬间占据味蕾，让人食欲大开。适合喜欢热闹聚餐、追求刺激口感的人。

醇香：醇香型底料以牛骨、鸡架等食材熬制，汤底清澈，味道柔和，香料的味道不抢戏，突出食材本身的鲜美。涮菜时，蔬菜的清甜和肉类的鲜嫩都能更好地展现，喝汤时能感受到温润的回味。适合家庭聚餐或喜欢清淡口味的人。