厨房烘焙秤买精准度0.01还是0.1的好?

家庭烘焙选0.01克精度的秤更合适，能精准控制原料比例，避免蛋糕发硬或饼干口感偏差。

对比

0.01克精度秤：适合制作马卡龙、舒芙蕾等对克数要求极高的甜点。0.01克的误差会让蛋白霜状态变化，直接影响成品。这种秤适合追求细节的烘焙爱好者，但价格较高，约300元以上。

0.1克精度秤：足够应对普通面包、饼干和戚风蛋糕的制作。误差在0.1克内不会影响多数配方，性价比高，100元左右就能买到。日常家庭烘焙足够用，但精细甜点可能稍显不足。