天山雪莲果是水果还是蔬菜呢?

天山雪莲果既不是传统意义上的水果，也不是蔬菜，而是一种根茎类植物。它的口感脆甜，像水果一样可以直接生吃，但烹饪后又类似蔬菜。这种独特的双重身份让它在饮食中用途广泛。

对比

天山雪莲果作为水果：天山雪莲果果肉洁白多汁，味道清甜，生吃时能提供天然的甜味和水分，适合做沙拉或直接当零食。它的热量低，富含膳食纤维，有助于消化。很多人喜欢把它当作健康水果替代品，尤其在夏季解暑效果不错。

天山雪莲果作为蔬菜：烹饪后，天山雪莲果会变得软糯，类似土豆或山药，可以炖汤、炒菜或做主食。它的口感吸收汤汁后更浓郁，营养也更易被人体吸收。在一些地方，它还被用来制作淀粉或加工成其他食品，用途比普通蔬菜更灵活。