苜蓿草是叶子好还是根茎好?

苜蓿草的叶子和根茎各有优势，叶子富含蛋白质和维生素，适合做饲料；根茎能固土保水，适合改良土壤。

对比

苜蓿草叶子：叶子是营养最丰富的部分，含有20多种氨基酸和多种矿物质，粗蛋白含量可达20左右，容易消化吸收，适合喂食牛羊等家畜，能快速增重和提高产奶量。

苜蓿草根茎：根茎深入土壤可达1米多，能吸收深层水分和养分，抗旱能力强。根瘤菌还能固定空气中的氮，每亩地可增加土壤氮素10公斤左右，改善土壤结构，防止水土流失。