人工木耳和野生木耳哪个营养好?

人工木耳和野生木耳的营养各有特点。人工木耳在种植过程中能控制营养物质的添加，确保蛋白质和铁元素含量稳定；野生木耳则因生长环境不同，可能含有更多天然矿物质和微量元素，但具体数值波动较大。两者都能提供膳食纤维，但人工木耳的产量高、价格低，适合日常食用。

对比

人工木耳：人工木耳在温室大棚中种植，生长环境可控，营养成分如蛋白质、铁含量稳定，每100克含铁量约8毫克。它的形状规整，口感脆嫩，清洗方便，适合凉拌或炒菜。种植周期短，市场供应充足，价格实惠，适合家庭日常食用。

野生木耳：野生木耳生长在自然环境中，吸收土壤和空气中的矿物质，每100克含铁量可达10毫克以上，还含有更多天然微量元素。它的形状不规则，口感厚实，但清洗困难，可能含有杂质。生长周期长，产量低，价格较高，适合追求天然营养的人群。