手工绿豆糍粑冷藏还是冷冻保存?

手工绿豆糍粑建议冷冻保存，能保持口感和风味更长时间。

对比

冷藏保存：绿豆糍粑放冰箱冷藏，3天内吃完最佳。冷藏温度低，但时间一长，糯米会变硬，馅料出水，影响口感。适合短期存放，想吃时不用解冻，直接加热即可。每天消耗量小的人适合冷藏，方便取用。

冷冻保存：绿豆糍粑冷冻可放1个月以上。低温锁住水分，糯米不易变硬，馅料保持原味。吃前需要提前解冻，微波炉或蒸锅加热即可。一次做得多的人适合冷冻，能延长保质期，随时想吃随时取。